Bir tarif, bir tezgâhve mahallemiz
Küçük bir tezgâhta başladık; aynı tarifleri, aynı sabırla hazırlamaya devam ediyoruz.
Her sabah 05:30'da fırın yanar
Küçük bir fırından mahallenin pastanesine
Pastaneyi açarken tek bir fikrimiz vardı: her ürünün içine ne koyduğumuzu bilerek, hazırladığımızı gönül rahatlığıyla ikram edebilmek. Bu yüzden hamurları, kremaları ve süslemeleri kendimiz hazırlıyoruz.
Vitrini günlük dolduruyor, satılmayanı ertesi güne bırakmıyoruz. Özel siparişlerde de aynı ölçüyü koruyoruz: gerçekçi bir tarih veriyor, uygulanabilir olanı açıkça söylüyor ve söz verdiğimiz saatte teslim ediyoruz.
Neye söz veriyoruz
Günlük üretim
Ürünlerimiz her gün taze hazırlanır. Ertesi güne kalan ürünü vitrine geri koymayız.
El yapımı, küçük parti
Kremalar, hamurlar ve süslemeler elde hazırlanır. Az miktarda üretmemizin tek sebebi budur.
Tasarımı birlikte seçeriz
Özel siparişlerde renk, aroma ve süslemeyi siz belirlersiniz; biz uygulanabilir olanı açıkça söyleriz.
Açık sözlü etiketleme
Bir üründe ne olduğunu sorduğunuzda tarifi açıkça söyleriz. Emin olmadığımız bir şeyi "yoktur" diye geçiştirmeyiz.
Bu tatları hazırlayan eller
Elif Sarıkaya
Kurucu ve Pasta ŞefiKrema ve süsleme işinin başında o var. Özel sipariş görüşmelerini de genellikle Elif yapıyor; tasarımı birlikte çizip aromayı beraber seçiyorsunuz.
Kerem Doğan
Fırın UstasıSabah fırını yakan, hamurları dinlendiren ve kurabiyelerin kıvamını tutturan isim. Tuzlu tepsilerin tarifi de ona ait.
- Gluten
- Süt
- Yumurta
- Fındık & sert kabuklu
Özel gününüz için bir pasta konuşalım
Tarihinizi söyleyin, gerisini birlikte planlayalım. Özel siparişleri en az 48 saat önceden alıyoruz.